Le groupe des Mentions Complémentaires Boulangerie Spécialisée s’est rendu le lundi 30 septembre aux portes ouvertes du Moulin d’Ormoy à Fougerolles.
Après avoir été accueilli par Loïc FORICHER le patron du moulin, ils ont pu visiter l’entreprise, observer le moulin fonctionner.
Ils ont également rencontré Bruno CORMERAIS qui co-anime l’émission de la « Meilleure boulangerie de France » diffusé sur M6 chaque soir et François LACHAUX Meilleur ouvrier de France cuisinier.
Une après-midi sous le signe de la découverte pour commencer leur formation.
Stéphane Georgeon
